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Premiata fabbrica di bevande gassate e distillati

La storia dei Biréé

Indice

Sommario

Una attività non comune sorta nella seconda metà del 1800.

La storia

Di certo i Birée  vendevano anche birra, come si vede dalla pubblicità della "Birra Milano" affissa sul loro capannone,   così come  i liquori  che andavano di moda un tempo,  tipo il "Ferro China Bisleri"  ritenuto da alcuni addirittura un ricostituente. Di fatto la loro specializzazione era  produrre   bevande gassate:     la gazzosa,  il selz,   la spuma e il chinotto oltre a distillare alcuni liquori,  soprattutto il cedro-menta.

L'attività nata  nella seconda metà del 1800,  ad opera  di Ambrogio Ballarati  fu rilevata nella prima decade del 1900  dalla famiglia Gallazzi. 

Nel 1928  così veniva presentata sul foglio "Il Settentrione".

L'attività

I buscatesi, ma  anche i privati e le osterie  del circondario venivano a rifornirsi  dai "Birée". Con tutti i mezzi disponibili  a quei tempi, carretti agricoli  compresi.

 

Le famiglie poterono permettersi le bevande gassate solo dopo la seconda guerra mondiale. Si mandavano allora i ragazzi, a piedi, a prendere qualche bottiglia (di vetro – la plastica non era ancora in uso)  Solo più tardi si iniziò ad acquistarne una intera cassetta.   Erano soprattutto gazzose e spuma di colore verde o marrone. 

Un ricordo particolare

Ricorda Piero,  da tutti conosciuto come Piero Stella.  "Ero immigrato dalla Puglia. Il mio primo punto di appoggio è stato Bienate, dove  giunto dopo un lungo viaggio e nel convincimento  di incontrare subito  dei conoscenti, mi ritrovai sul ciglio della strada  con il magone e la voglia di rifare subito il viaggio di ritorno.  Si fermò una persona e  mi  venne in aiuto.  Mi offrì un posto da manovale nella sua fonderia,  mi ospitò per qualche giorno e poi andai  in alloggio in una  Osteria di Bienate. Il proprietario si chiamava "Lillino", un  siciliano che aveva sposato  una di Arconate.  Ero ben accolto ma anche per risparmiare  sulla pigione  mi prestavo per piccoli  lavori.  Così ebbi modo di conoscere Buscate  perché venivo dai Gallazzi – i Birèè – a  fare rifornimento di bibite gassate  per l'osteria.   Una cassa sulla ruota davanti e una sulla ruota dietro della bicicletta.  Ma le strade  erano piene di buche,  la foga di ritornare presto e l'inesperienza fecero sì che la prima volta la bicicletta si ribaltò e delle gazzose non  rimase che un mucchio di vetri e una pozza  nel mezzo della piazza.  Ma il mio oste, pur raccomandandomi di fare più attenzione,  non si arrabbiò  e non mi chiese i danni."

I tempi cambiano.......

La famiglia Gallazzi, in particolare   Michele e   Giannino, figli e nipoti   di Carlo e Giuseppe,  portarono avanti l'attività   fino al  31 dicembre 1989.

Poi, con il succedersi delle generazioni,   il cambio di gusti e    l'apertura dei supermercati, anche i birée dovettero   arrendersi. 

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